Produits du jardin

Gâteau noisettes Autumn feast

The cake is made from our own hazelnuts and the juice comes from the wild black grapes that clambour up the railing of the front steps.

Célérie, romarin, persil Celery and kitchen herbs

The celery is a wild variety that I grow for its leaves: makes a delicious iced potage for summer dining. Rosemary is native to the hills of Haute Provence but at 1000 m altitude we are too high for it to survive so I transplant it and keep it in pots. Parsley together with garlic is the unmissable ingredient of any Provencal dish.

L'herbier sous travaux The herb garden in Spring

Pêche blanche White peach blossom

Ce pêcher fut planté dans un coin du potager trop exposé aux vents. Les premières années il a porté de petits fruits très savoureux. Après, il s'est arrêté et je l'ai coupé ras le sol. À ma surprise, il reprend (2022). On verra !

A small tree producing very juicy white peaches. After a couple of years it no longer produced so I cut it down. To my surprise, in 2022 it started flowering again. We shall see!

Cerisier Cherry blossom

Dans une bonne année, produit de belles cerises noires et juteuses.

Production varies from year to year but if we are lucky we get a good crop of juicy dark cherries.

Pommier sauvage Wild apple blossom

Venu tout seule il y a bien longtemps, ce pommier livre de jolis fruits roses et jaunes, bien juteux. En 2020 j'en ai fait faire 48 litres de jus pur bio !

This wild tree produces small but very tasty fruit. In one abundant year (2020) there was enough to press 48 litres of organic apple juice!

Jus de pomme bio Pure apple juice

En 2020 une bonne récolte nous a permis de produire 48 litres de jus de pomme de ce seul arbre !

A bumper harvest in 2020 allowed us to press 48 litres of pure apple juice just from this one tree!

Salades, ciboulette, citronelle Lettuce, chives, lemon balm

Onion zappé !
2022

Fraises cultivées et fraises des bois Wild and cultivated strawberries

Rhubarbe Rhubarb

Plutôt une plante du nord de l'Europe, rarement plantée dans le Midi, car elle aime l'humidité et une terre riche. Ici elle est très soignée et produit de belles tiges rouges et épaises. Délicieux dans les tartes ou en confiture !

Unusual to find this in the South of France but with liberal helpings of compost and frequent watering this rhubarb produces a delicious crop!

Figues noires Black figs

1000 m d'altitude, c'est trop haut dehors pour le figuier mais il se plaît dans le serre ou sur la terrasse en été et il donne volontiers ses fruits sucrés.

An unusual garden treat at this altitude!